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2024-02-29 14:40:00

渡り蟹

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渡り蟹のスパゲッティ

身入りのいいオスの渡り蟹丸ごと一杯をカットし、ニンニクとオリーブオイルでソテーして香ばしく、トマトソースで軽く煮込んでカニの出汁を効かせて仕上げます。

数量限定メニューなので、売り切れる事があります。どうしても食べたい方は前日までにご予約ください。

 

2024-02-28 14:58:00

牡蠣のグラタン

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牡蠣のスパイシーグラタン

当店の冬の定番メニューです。

各種スパイスを効かせたカレー風味のマヨネーズソースをかけてオーブンで焼き上げてます。

牡蠣は毎年10月頃から出回り始めますが、1月から3月頃がしっかり栄養を蓄え、身も大きくなり1番美味しい時期になります。来週まではお出しする予定ですので、ぜひご賞味ください。

 

 

2024-02-15 20:47:00

ブログ始めました。

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お店のこと、料理のこと、食材について、

などなど色々と書いていきたいと思います。

 

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